On te présente notre cidre de soif par excellence! Frais, léger et ample, ce cidre nature est un petit bijou à essayer si tu aimes la pomme fraîche.

473 ML | GROWLER

Cortland Tardive est né d'une erreur heureuse en 2018. Après avoir oublié 50 bennes de pommes dehors jusqu’au premier gel, nous avons décidé de tenter le coup et de transformer cette situation en une opportunité audacieuse plutôt que de tout jeter.

Cette audace a porté ses fruits et a donné naissance à ce cidre  unique, où les pommes, concentrées par le gel, révèlent des arômes frais et complexes.

Depuis, nous continuons à «oublier» des bennes de Cortland dehors, pour le plus grand bonheur de tes papilles.

Le nom Cortland Tardive fait référence à l’histoire de sa création, née de l'oubli de bennes de pommes Cortland laissées dehors jusqu’au premier gel.

Un processus naturel ayant donné naissance à un cidre riche en saveurs et en leçons d'audace.

Depuis ce jour, nous attendons la prochaine erreur avec impatience, curieux de ce qui pourrait en ressortir.

En laissant les pommes Cortland dehors pendant environ deux mois, jusqu’au gel, nous concentrons leurs arômes sans pour autant augmenter la concentration en sucres, à la différence de la cryoconcentration utilisée pour le cidre de glace. Ce procédé met en valeur l'emblématique pomme Cortland et lui donne un caractère désaltérant parfait pour accompagner tes brunchs du dimanche.

À noter que ce cidre est aujourd’hui encore le seul de notre gamme à être élaboré à partir de pommes bio.

Si tu as aimé le Cortland Tardive tu aimeras aussi le CID Sec et Amour Platonique pour leur goût délicat et rafraîchissant.

Débutant – Cortland Tardive, avec sa fraîcheur et ses bulles légères, est un cidre idéal pour les débutants, offrant une dégustation simple et agréable en bouche.