En portant une coupe à tes lèvres, tu découvriras un liquide non effervescent et sec, présentant rondeur, notes de fruits rouges et touches boisées. Un cidre spécial et accessible qui rivalise avec le vin rosé.

750 ML

L'idée d'un cidre tranquille est née d'une volonté de redonner vie à un produit que beaucoup avaient apprécié par le passé : un rosé non effervescent. Les cidres plats ayant connu un certain essoufflement, nous avions à l'époque décidé de retirer le nôtre du marché. Mais malgré cette lassitude, nous avons éventuellement compris qu’il n’avait jamais vraiment perdu sa place dans le cœur des gens, qui nous l’ont d’ailleurs fait savoir.

Motivée par ces échos, l’équipe de la Cidrerie a décidé de relancer l’idée, mais avec une vision nouvelle. L’objectif était de créer un cidre rosé innovant, avec une faible teneur en sucres résiduels, une sécheresse en bouche et une rondeur qui rivaliserait avec le vin rosé. Ce cidre, bien que sec, est parfaitement équilibré et s’apprécie aussi bien en apéro qu’en accompagnement de plats raffinés comme le crabe ou les sushis. Un cidre idéal pour l’été, particulièrement rafraîchissant quand le soleil est haut.

Le nom Amour Platonique porte en lui une dimension profonde et spirituelle, à l’image du cidre que nous avons longuement réfléchi avant de le créer. Au-delà du clin d’œil à sa non-effervescence, il fait référence à l’idée d’un amour pur et sans complication, tout comme ce cidre tranquille qui se dévoile dans sa simplicité et sa rondeur. Pour habiller notre nouveau coup de foudre liquide, nous avons choisi une bouteille élancée et raffinée, qui reflète l’élégance et la légèreté de ce cidre. Les couleurs douces et chaleureuses évoquent les romances d'été et les douces soirées passées dehors. L’étiquette, au design épuré, laisse la place à la couleur délicate du liquide et à la beauté naturelle de notre matière première : la pomme..

L’histoire d'Amour Platonique commence avec un maître de chai au cœur brisé et à l’âme en peine, qui se fixe l’objectif de créer un cidre inspiré des vins secs et rosés du Québec. Avec ses deux collègues en marketing, il se livre à une réflexion sincère et profonde, donnant naissance à de belles discussions… et une idée qui allait finalement devenir Amour Platonique !

Quand est venu le temps de se mettre à l’œuvre, il a opté pour la fermentation du jus de pomme Cortland, en éliminant tous les sucres pour obtenir un liquide sec. Il a ensuite incorporé des jus d’autres pommes, comme l’Honeycrisp et la pommette Dolgo, mais en petites quantités, afin de privilégier des notes douces de cerise plutôt que des saveurs trop acides comme la canneberge. Le résultat est un cidre délicat, subtil et raffiné, offrant une alternative cidricole toute en finesse au vin rosé.

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Débutant — sa douceur et ses notes subtiles font de lui un cidre facile à apprécier.